Прежде чем приступить к поиску кейтеринговой компании, определитесь с количеством гостей, датой проведения мероприятия и его форматом. Фуршет лучше всего подойдет, если гостей много, они не знакомы друг с другом и цель мероприятия – это общение. Банкет предполагает рассадку гостей за столом.

Лучше всего, если компанию вам порекомендуют друзья или знакомые – «сарафанное радио» в этом случае лучшая реклама. Но если вам самим придется делать выбор, необходимо учесть следующие моменты:

  • обязательно попробуйте блюда выбранной компании. Естественно, что все должно быть свежее и вкусное. Если компания откажет вам в дегустации, лучше отказаться от таких услуг;
  • в договоре на обслуживание банкета должно быть четко прописано количество официантов, которые будут обслуживать праздник. Иначе может возникнуть ситуация, когда 1 официант будет обслуживать 100 человек;
  • обратите внимание на стоимость услуг. Очень часто клиента вводят в заблуждение, не указывая стоимость дополнительных услуг, называют лишь цены на выездную кухню. Узнать полную стоимость в последний момент, когда уже нет времени на поиск другой компании, согласитесь, не самый приятный сюрприз;
  • уточните наличие у компании оборудования для разогрева пищи;
  • запросите цены отдельно с алкоголем и без, возможно вам будет выгоднее закупить его самостоятельно с меньшими затратами. Уточните, взимается ли в этом случае пробковый сбор (так называется плата за возможность принести свой алкоголь);
  • дополнительные услуги. При вашем желании оформление зала и развлекательную программу может организовать кейтеринговая компания за дополнительную плату. Кроме того, доставку гостей на мероприятие и развозку после него также можно поручить ей.

Кейтеринг идет в ногу со временем, осваивает новые технологии и готов на эксперименты, иначе он просто перестанет быть актуальным. Именно поэтому чаще всего все компании готовы учитывать индивидуальные гастрономические особенности заказчиков и создавать меню специально под мероприятия (вегетарианское или для аллергиков). В любом случае вам нужно учитывать особенности ваших гостей и обсудить это с компанией, которую вы хотите нанять.

Еще один момент, который нужно учитывать при выборе — непредвиденные обстоятельства, которые всегда могут случиться. Поэтому компания должна иметь запасные варианты или способы решения подобных проблем.

Также нелишним будет уточнение условий отмены заказа, как и в случае с площадкой. Всегда есть нюансы, которые знают только профессионалы, поэтому работая со свадебным агентством, вы будете избавлены от таких рутинных вопросов — останется только выбрать из лучшего!